Сухофрукты: изюм, курага, чернослив

Сухофрукты: изюм, курага, чернослив

скачать

Для сушки используют мясистые, спелые плоды, от которых легко отделяется косточка, имеющие не менее 10% сахаров. Витамин в них сравнительно немного. Чернослив замечательно нормализует давление. Он действует вдвое эффективнее, чем другие природные средства. Урюк сушат прямо на ветках деревьев, оставляя «дозревать» до полного обезвоживания. Этот продукт предварительно ошпарили кипятком, для дезинфекции и для лучшего хранения. Перед едой такой продукт нужно тщательно промыть, затем подержать в горячей воде минут 10, затем снова промыть. Вещества, содержащиеся в нем, помогают укреплять легкие, нервную систему, сердце, а также являются успокаивающим средством. В изюме также содержатся такие полезные для нашего организма вещества как: калий, магний и марганец, кобальт и никель, кальций, фосфор и железо. Сушеная черная слива, называется черносливом. Большим преобладанием солей калия над солями натрия обусловлены диетические свойства кураги. Цельный, засушенный абрикос, без косточки - это кайса. Для работы желудочно-кишечного тракта и регулирования обмена веществ очень полезен чернослив, из-за обилия в нем балластных веществ. В изюме находится 5 растительных антиоксидантов. При покупке изюма разотрите, между пальцами, мякоть плода, чтобы разглядеть личинки насекомых, если они есть.При выборе кураги не следует покупать ее слишком оранжевого цвета, так как это указывает на добавление химикатов при сушке плода, для сохранения товарного вида. В изюме с косточками еще больше различных полезных веществ, которые обладают целебными свойствами. Его, с давних времен, используют для дезинфекции мяса. Его кислые сорта способны избавить от простудных заболеваний, от хронической мигрени. Часто белые сорта изюма обрабатывают сернистым ангидридом, для сохранения цвета продукта. В Китае сливу считают символом долголетия и счастья в браке. Также оказывает положительное действие при бронхитах, колитах, болезнях сердца и почек, при анемии, при общей слабости организма.В изюме содержится, в большом количестве, фруктоза и глюкоза. Лучшей для сушки является слива венгерка. В нем содержатся протеин, ниацин, тиамин, жир, углеводы, а также он может «похвастаться» большим количеством бора, который препятствует развитию остеопороза.По мнению ученых, в изюме есть вещества, останавливающие рост бактерий, из-за которых возникает кариес и различные заболевания десен. На рынках его еще называют «султан», «царский» и т. Его рекомендуют, как средство против лихорадки, при запорах, при слабом пищеварении. Считается, что изюм темного цвета ценнее белого, а изюм розового оттенка занимает промежуточное место. Также чернослив богат витаминами - Е и группы В.Недавние исследования показали, что чернослив помогает при сердечнососудистых заболеваниях, на ранних стадиях. Кайсу и курагу сушат в специальных аппаратах, нередко, для придания товарного вида, обрабатывают химическими средствами. Хороший чернослив имеет насыщенный сладкий вкус с легкой «кислинкой» и не имеет резких «непонятных» запахов. Все светлые фрукты при сушке немного сереют. Он прекрасно поглощает комплекс свободных радикалов, наличие которых связывается с возникновением онкологических заболеваний и разрушением мышечной ткани. Существует несколько абрикосовых сухофруктов – курага, урюк, кайса. Кишмиш – это бескосточковый изюм, получают из винограда без косточек. Эти сухофрукты имеют такие сахара как, сахароза, фруктоза и глюкоза.Эти сухофрукты рекомендуются при ослабленном зрении, анемии, при болезнях сердца, как общеукрепляющее средство. Условия изготовления или хранения были нарушены, если курага сильно пересушена, а винный привкус присутствует при недостаточно качественной обработке продукта. У него ровный черный цвет, с незначительным блеском. Наличие йода в этих плодах помогает в профилактике эндокринных заболеваний.Древние врачи очень ценили качества изюма. Если каждое утро выпивать настой дикого урюка, по мнению старцев, то можно прожить до 100-120 лет.По мнению медиков, урюк устраняет закупорку сосудов, и смягчают твердые опухоли. Их количество в изюме в 8 раз больше, чем в винограде. Изюм, который получают из больших, спелых и сладких виноградных зерен называют муннакуа. Засушенные половинки абрикосов, без косточек, называются курагой. При лечении некоторых форм малокровия, и гипертонической болезни курагу включают, с большой пользой, в так называемые магниевые диеты.Сушеный абрикос с косточкой – это урюк. Если на кураге темные пятнышки, то это не болезнь, а солнечные ожоги, вызванные капельками воды.Чернослив, который имеет коричневато-кофейный оттенок, не богат своими питательными качествами и имеет горьковатый вкус. Сладкие сорта хорошо помогают при лечении нервных расстройств. Изюм муннакуа имеет исключительно сладкий вкус. Сначала плоды бланшируют, охлаждают проточной водой, затем сушат в паровых сушилках. Ели чернослив слишком блестит, то его обработали (чаще всего глицерином) для принятия товарного вида. Один из них – олеанолевая кислота, которая подавляет рост бактерий, и мешает им разрушать эмаль.По мнению диетологов, в сухофруктах содержатся вещества, в соответственно более высоком количестве, чем в свежих фруктах. Его экстракт, добавленный в фарш, сокращает рост многих бактерий, таких как, стафилококки, сальмонеллы, кишечные палочки.Наиболее распространенным у нас оранжевыми сухофруктами, является курага. Самая экологическая считается технология сушки урюка. При выборе сухофруктов – изюма, кураги, чернослива – нужно иметь в виду следующие факты. В кураге и кайсе намного больше минеральных веществ, а также железа, фосфора, калия, магния, кальция, чем в свежих персиках и абрикосах. Не из всех сортов винограда получается хороший изюм. Поэтому их относят к категории концентрированных продуктов, и употреблять их не следует в большом количестве.Как правильно выбирать сухофруктыКак же выбрать те или иные сухофрукты на нашем рынке? В изюме кишмиш содержится много полезных минеральных солей, витаминов и органических кислот. д. Он богат калием, который необходим для полноценного питания клеток, а также для повышения работоспособности, нормального функционирования почек, для поддержания водно-солевого баланса.Прекрасными антибактериальными свойствами, не уступающими медицинским препаратам, обладает чернослив. Этот сухофрукт в Средней Азии считают божественным даром. Если сухофрукты очень загрязнены, то, промыв, опустите их в кислое молоко, для уничтожения бактерий. Они богаты пектиновыми веществами и органическими кислотами. Способствуют очищению кишечника и растительные волокна, которые содержатся в кураге.

Интересные ссылки

ТОП-5 модных вязаных вещей для зимы 2017

Как проходят роды, их виды и осложнения

Эти знаки зодиака ждет невероятная удача в августе 2017

Как вернуть стройность после праздников

Гороскоп для рака в год тигра

One comment on “Сухофрукты: изюм, курага, чернослив”

  • avtologist08 says:

    Храню, каналы здесь собрались хозяева, политически подкованные, так что по первому пункту повестки дня назад распространяться не будем.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>